Pizza neapolitańska to nie tylko danie, to prawdziwa sztuka. Wyróżnia ją cienkie, chrupiące ciasto z charakterystycznym pulchnym brzegiem oraz prostota składników. Jej korzenie sięgają XVIII wieku, a od 2017 roku jest wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Dziś zdradzamy przepis na autentyczną pizzę neapolitańską, który sprawdzi się w domowych warunkach.
Przepis na domową pizzę neapolitańską - zaskocz się unikalnym smakiem
Składniki na ciasto (na 1 pizzę):
- 125 g mąki typu 00 (specjalna mąka do pizzy)
reklama
Składniki na sos:
- 100 g pomidorów San Marzano (lub innych dojrzałych pomidorów)
Dodatki:
- 50 g mozzarelli di bufala (lub zwykłej mozzarelli)
Przygotowanie ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę z cukrem. W osobnej miseczce rozpuść drożdże w letniej wodzie.
reklama
Przygotowanie sosu:
- Pomidory zblenduj na gładki sos lub przetrzyj przez sito, aby pozbyć się skórek i pestek.
Formowanie i pieczenie pizzy:
- Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (najlepiej 250-300°C). Jeśli masz kamień do pizzy, włóż go do piekarnika na godzinę przed pieczeniem.
reklama
Sekrety idealnej pizzy neapolitańskiej:
- Mąka typu 00 – to podstawa. Dzięki niskiej zawartości glutenu ciasto jest delikatne i chrupiące.
reklama
Gotowa pizza neapolitańska to połączenie chrupiącego ciasta, aromatycznego sosu i rozpływającej się mozzarelli. Smakuje jak kawałek Włoch na Twoim talerzu! Buon appetito!
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.