Organizujecie sylwestrową domówkę? Podajcie te drinki. Goście pomyślą, że zrobiliście kurs barmański!

To czy sylwestrowa domówka będzie udana, w dużej mierze zależy od gospodarzy. Warto więc zadbać o detale, tak, aby o imprezie było głośno jeszcze wiele dni po jej zakończeniu. O co powinniśmy zadbać szczególnie? O drinki i to tylko w wersji alkoholowej! Jak je przygotować, podpytaliśmy profesjonalistę z branży.

Sylwestrowy bar we własnym domu

Akcesoria oraz sprzęty znajdujące się w każdej kuchni mogą nam posłużyć za sprzęty barowe. Każdy zna shaker, ale nie każdy go ma, a doskonałym domowym shakerem jest słoik o pojemności 500 ml. Zanim go wykorzystamy, musimy go dokładne sparzyć

– tłumaczy. Kolejnym barowym sprzętem, który z pewnością się przyda, jest sitko kuchenne. Posłuży ono do przecedzania koktajli przygotowanych w szejkerze. Potrzebować będziecie również kieliszek, najlepiej 40 ml. Ponadto, musicie mieć deskę, nóż, tłuczek do mięsa, bawełniany ręcznik kuchenny oraz łyżeczkę. No i jeszcze – wiadomo, bez tego ani rusz – lód w kostkach. 

Z takim sprzętem przygotujecie profesjonalne koktajle sylwestrowe, które sprawią, że ta noc będzie niezapomniana. Przepisy na nie zdradził nam barman Grzegorz Wydok. Co ważne, wszystkie koktajle można przygotować w wersji soft zwiększając ilości produktów bezalkoholowych. 

Mojito

Potrzebne nam są:

• 40 ml białego rumu (możecie zastąpić waszym ulubionym alkoholem)
• limonka
• herbata miętowa - torebka
• cukier brązowy
• woda gazowana
• lód

Pierwszą czynnością będzie przygotowanie kruszonego lodu. Aby to zrobić, na desce rozkładamy ręcznik kuchenny i na środku kładziemy solidną garść kostek lodu. Zawijamy lód w ręcznik – jedną ręką go trzymamy, a drugą delikatnie rozbijamy lód tłuczkiem do mięsa. Po paru uderzeniach powstanie idealny lód kruszony do naszego mojito.

Następnie do wysokiej szklanki wlewamy odmierzoną porcję białego rumu i wrzucamy torebkę herbaty miętowej. Po około minucie wyjmujemy torebkę i mocną wyciskamy, uważając, by torebką nie pękła. Następnie wsypujemy płaską łyżeczkę cukru brązowego. Limonkę kroimy na dwie połówki, a następnie połówkę na trzy części w tzw. półksiężyce.

Z półksiężyców wyciskamy sok, a cząstki wrzucamy do szklanki. Wsypujemy do szklanki, do pełna, lód kruszony i mocno mieszamy odwróconą łyżką kuchenną – tak, aby to co jest na dole znalazło się na górze. Następnie uzupełniamy szklankę lodem kruszonym i solidną porcją wody gazowanej. Teraz garnir, czyli dekorowanie drinka. Użyjemy do tego limonki – dwa plasterki kładziemy na wierzchu do tego słomka i hop! Wasze zdrowie!

Sex on the beach 

Musimy przygotować:

• 40 ml wódki białej
• dżem brzoskwiniowy
• sok pomarańczowy
• sok żurawinowy
• lód 

Do zrobienia koktajlu użyjemy naszego słoika, który posłuży nam za szejker. Na początek wrzucamy do niego lód – 3 kostki będą w sam raz. Odmierzamy 40 ml białej wódki, dwie łyżeczki dżemu brzoskwiniowego oraz 120 ml soku pomarańczowego. Zakręcamy/zamykamy szejker i intensywnie szejkujemy przez 30 sekund. Następnie przez sitko przelewamy płyn do wysokiej  szklanki. Dodajemy kostki lodu i powoli dolewamy 20 ml soku żurawinowego. Do dekoracji użyjemy skórki z pomarańczy.

Whiskey / Vodka Sour

Potrzebujemy:

• whiskey / wódka 60 ml
• sok z limonki 40 ml
• syrop cukrowy 20 ml
• lód

Na początku musimy przygotować syrop cukrowy. Użyjemy do tego 200 g cukru białego, który wsypujemy do garnuszka i zalewamy 200 ml gorącej wody. Mieszamy aż do rozpuszczenia cukru. Czekamy aż wystygnie i możemy użyć do przygotowania koktajlu.

Do przygotowania koktajlu użyjemy słoika/szejkera. Odmierzamy 60 ml whiskey lub wódki, wyciskamy 40 ml soku z limonki i dodajemy 20 ml syropu cukrowego. Dla odważnych. Możecie również dodać białko sparzonego jaja kurzego. Z białkiem musimy wykonać tzw. podwójne szejkowanie. Pierwsze około 15 sekund bez dodatku lodu, następnie dodajemy lód i szejkujemy następne 30 sekund. Bez białka pomijamy szejkowanie bez lodu. Koktajl przelewamy do niskiej szklanki wypełnionej lodem. Dekorujemy połówka plasterka pomarańczy lub limonki

Sea Breeze

Potrzebne są nam:

• gin/wódka 40 ml
• sok grejpfrutowy 80 ml
• sok żurawinowy 40 ml
• sok z limonki 10 ml
• tonic 
• lód

Koktajl przygotujemy również z użyciem szejkera. I tak: wrzucamy do niego lód – najlepiej 3 kostki. Następnie 40 ml wódki lub ginu. Kolejnym krokiem będzie wlanie 80 ml soku grejpfrutowego i 40 ml soku żurawinowego do szejkera, a także 10 ml soku z limonki – najlepiej świeżo wyciskanego. Zamykamy szejker i przez 30 sekund intensywnie szejkujemu. Nasz koktajl przelewamy do wysokiej szklanki wypełnionej lodem. Następnie robimy tzw. top (uzupełnienie do pełna) tonicem. Dodajemy do dekoracji pół plastra grejpfruta i dokładamy słomkę!