Rzeźnik mówi o tym, co może być zabójcze w wyrobach mięsnych
Anonimowej wypowiedzi dla "Super Expressu" udzielił doświadczony rzeźnik - pan Józef. Powiedział on, co może znaleźć się w źle przygotowanych wyrobach mięsnych.
Salmonella, świński jad albo co najgorsze po prostu brud. Brak należytej obróbki termicznej i niezachowanie najwyższych standardów sanitarnych. Jeżeli mówimy o galarecie, którą się robi m.in. ze świńskich głów i nóg, to pamiętajmy, że trzeba użyć czegoś, co sprawi, że ten produkt stężeje. To może być brudne albo złej jakości
- wyjaśniał.
Gdzie był sanepid?
Rozmawialiśmy z inspektor tarnobrzeskiego sanepidu. Opowiedziała nam ona o tym, jak wygląda kontrolowanie produktów i sprzedawców.reklama
Osoby prowadzące działalność gospodarczą związaną z produkcją lub przygotowywaniem żywności mają obowiązek zgłosić to do sanepidu. Tyczy się to zarówno działalności rejestrowanych, jak i tych nierejestrowanych. O ile osoby, które prowadzą działalności na szerszą skalę i pełen etat doskonale zdają sobie z tego sprawę, o tyle osoby, które dorabiają sobie do domowego budżetu, nie zawsze mają tego świadomość.
Co ważne organizacja i prowadzenie targowiska jest zadaniem własnym gminy. Jednak w tym konkretnym przypadku należy zaznaczyć, że sprzedawca obwoźny handlował nie na targowisku, a na terenie przy nim.
reklama
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.