Przepis na sernik last minute "Ten przepis jest dla tych, którym goście już stoją pod drzwiami"

Sernik w pacianym cieście

6 białek

10 dag mąki ziemniaczanej 

5 dag mąki pszennej

20 dag cukru 

1 łyżeczka octu 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubijamy, dodajemy cukier, a następnie mąki połączone wcześniej z proszkiem do pieczenia, dodajemy ocet. Mieszamy delikatnie całe ciasto. 

Ciasto ciemne:

6 jajek

20 dag cukru

3/4 szklanki mąki 

6 łyżek wody

2 łyżki kakao 

1 łyżka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodać cukier i resztę składników i delikatnie wymieszać ciasto.

Ser:

1,2 kg sera

1 1/2 szklanki cukru

3/4 kostki margaryny

1 łyżka soku z cytryny

2 jajka

1 budyń śmietankowy

Zmielony ser połączyć z cukrem, dodać roztopioną margarynę oraz jajka. Ucierać, ciągle mieszając. Dodać budyń, gdy już sie zagotuje i lekko wystudzi.

Składanie ciasta:

Na blaszkę wylewamy troche białego ciasta i dodajemy stołową łyżką plamy ciemnego. Przekładamy serem. Czynność powtarzamy do wyczerpania ciasta. Pieczemy w 180 stopniach najpierw przez 15 minut a później tyle ile potrzeba. 

Bonus od babci

Podam jeszcze jeden bardzo dobry przepis, żeby na stole goście mieli wybór. Bo ten przepis na sernik jest dla tych, którym goście stoją pod drzewiami a miodownik to już troszku więcej czasu wymaga, ale oddaje smakiem i zadowoleniem jedzących

- mówi babcia Zosia.

Klasyczny babciny miodownik

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki drobnego cukru

50 g masła

3 łyżki miodu

3 łyżki śmietany 18%

2 jajka

2 łyżeczki sody

1 op. polewy czekoladowej (można zrobić samemu)

orzechy do dekoracji

Krem:

500 ml mleka

250 g masła

1/2 szklanki cukru

6 łyżek kaszy manny 

1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

Mąkę przesiej z sodą. Dodaj cukier, miód, jajka, smietanę i posiekane masło. Zagnieć ciasto. Podziel je na 4 części i rozwałkuj. Wylep nimi natłuszcone formy (20x30 cm). Piecz po 15 min w 180 stopniach.

Mleko zagotuj z cukrem. Wsyp kasze mannęi gotuj, aż zgęstnieje. Wystudź. Masłu utrzyj. Ucierając dodaj po łyżce kaszy i sok z cytryny. Masą przełóż upieczone blaty. Wierzch udekoruj polewą czekoladową i ocherzami.